妊娠中、妊婦検診で鉄分不足を指摘された方も少なくないのでしょうか。
私のその一人です。
妊娠中に鉄欠乏になってしまうと、早産や出産後、赤ちゃんの発育などに影響が出る可能性があると言われています。また産後うつにも深く関わります。妊娠中は、多くの鉄が必要となり想像以上に鉄が消費されています。鉄を食事やサプリから摂取しても、体内の鉄はすぐには増えない仕組みで増やすためには数ヶ月〜1年もかかります。
血液は体内に栄養素や酸素を送り出す働きがあり、妊娠中であれば、血液は母体のみに限らず赤ちゃんへ栄養や酸素を送る働きも担っています。そのため妊娠期間中体重は増え、血液も増えます。身体中に栄養素や酸素を送り出す血液中に鉄分が不足すると、母体のみならず赤ちゃんにも十分な栄養素や酸素が送られなくなると言うことですね。
また、授乳中の鉄分不足にも注意が必要です。
上記に書いたように、鉄分は、身体や脳への栄養や酸素を運ぶのに大切な栄養素ですから、これが欠乏すると、身体のみならず脳にも影響が出るといいます。逆に、十分に摂取することで、身体や脳が健やかに育つことにつながるのです。
赤ちゃんは、母乳やミルクから鉄分を摂取するのですが、母乳育児の場合はお母さんの鉄分摂取量もとても大切になってきます。
そこで今日は妊娠中から、授乳中にかけて、鉄分を豊富に美味しく取れるグラノーラレシピをご紹介したいと思います。
オーツ麦には、豊富な鉄分が含まれ、また、非ヘム鉄である為、ビタミンCと一緒に摂取することが鉄分の吸収を高めます。くるみやデーツなどといったナッツやドライフルーツと一緒の食べ合わせがGOOD！
朝食やおやつにも最適なグラノーラで鉄分を美味しく取るのはいかがでしょうか☺︎
材料；
①スピールバーガーミューレ スペルト小麦ミール 大粒 500g
②ビオプラネッテ 有機天然ココナッツオイル 400ml 大さじ３
③塩 ふたつまみ
④くるみやヘーゼルナッツ、アーモンドなどお好きなナッツ類 数種類
⑤デーツやレーズンなど、お好きなドライフルーツ 数種類
②を加熱し液状にする
①〜③をボウルに入れ、混ぜ合わせる
④、⑤を加え更に混ぜわせ、ベーキングシートを引いたトレイに満遍なく広げ１６０度のオーブンで３０分。
冷めたら、オーツミルクやディンケルミルク、豆乳などと一緒に。
